Um die Erdnussbutter Bananen Muffins zuzubereiten, befolge einfach diese Schritte:

1. Heize den Ofen auf 175°C (350°F) vor und lege ein Muffinblech mit Muffinförmchen aus.
2. In einer großen Schüssel die reifen Bananen mit einer Gabel gut zerdrücken, bis sie eine glatte Masse bilden.
3. Füge die Erdnussbutter, den Honig (oder braunen Zucker), die Eier und den Vanilleextrakt zu den Banane hinzu. Gut vermischen, bis alles gleichmäßig kombiniert ist.
4. In einer separaten Schüssel das Mehl, Backpulver, Natron und Salz vermengen. Diese trockenen Zutaten nach und nach zu der Bananenmasse hinzufügen und vorsichtig unterheben.
5. Falls gewünscht, die Schokoladenstückchen vorsichtig unter den Teig heben.
6. Den Teig gleichmäßig in die vorbereiteten Muffinförmchen füllen, dabei etwa 2/3 voll machen.
7. Backe die Muffins für 20 Minuten oder bis sie goldbraun sind und ein Zahnstocher in der Mitte sauber herauskommt.
8. Nach dem Backen die Muffins kurz in der Form abkühlen lassen, dann auf ein Kuchengitter übertragen, um vollständig abzukühlen.

Mit diesen schnellen und einfachen Schritten kannst du köstliche Erdnussbutter Bananen Muffins zubereiten!