Befolge diese einfachen Schritte, um einen perfekten Hefeteig für deinen Blechkuchen zu kreieren:

1. Hefe aktivieren: Erwärme die Milch und löse die Trockenhefe mit einem Teelöffel Zucker darin auf. Lass die Mischung etwa 10 Minuten stehen, bis sie schaumig ist.

2. Teig zubereiten: In einer großen Schüssel das Mehl, den restlichen Zucker und das Salz vermengen. Eine Mulde in der Mitte formen.

3. Flüssige Zutaten hinzufügen: Die geschmolzene Butter, die Eier und den Vanilleextrakt in die Mulde geben. Anschließend die schaumige Hefe-Milch-Mischung hinzufügen.

4. Teig kneten: Alle Zutaten gut vermengen und den Teig auf einer bemehlten Fläche mindestens 10 Minuten kneten, bis er glatt und elastisch ist.

5. Erster Gehprozess: Den Teig in eine leicht geölte Schüssel legen und mit einem Küchentuch abdecken. An einem warmen Ort 1 bis 1,5 Stunden gehen lassen, bis der Teig sich verdoppelt hat.

6. Teig ausrollen: Nach der Gehzeit den Teig auf eine bemehlte Fläche geben. Sanft ausrollen, sodass er die Größe des Blechblechs erreicht.

7. Belegen: Den ausgerollten Teig auf das gefettete Blech legen und nach Wunsch mit Obst, Nüssen oder Zimt bestreuen.

8. Zweiter Gehprozess: Den belegten Teig nochmals 30 Minuten gehen lassen, bis er schön aufgebläht ist.

9. Backofen vorheizen: Den Ofen auf 180 °C vorheizen.

10. Backen: Den Hefeteig für etwa 30-35 Minuten backen, bis der Kuchen goldbraun ist und beim Klopfen auf die Unterseite hohl klingt.

11. Abkühlen lassen: Nach dem Backen den Kuchen auf einem Kuchengitter auskühlen lassen und anschließend nach Belieben dekorieren.