Die Zubereitung von KÄSESPÄTZLE kann einfach sein, wenn du diese Schritte befolgst:

1. Teig vorbereiten: In einer großen Schüssel das Mehl und das Salz vermengen. Die Eier und das Wasser hinzufügen und zu einem glatten Teig verrühren. Der Teig sollte dickflüssig erscheinen.
2. Wasser zum Kochen bringen: In einem großen Topf Wasser mit etwas Salz zum Kochen bringen.
3. Spätzle formen: Je nach Vorliebe kannst du entweder einen Spätzlehobel oder einen Spätzle-Einstecher verwenden. Teile den Teig in Portionen und forme kleine Spätzle, die ins kochende Wasser fallen.
4. Kochen: Die Spätzle sind fertig, wenn sie an die Oberfläche des Wassers steigen. Dies dauert in der Regel 2-3 Minuten.
5. Abtropfen: Mit einer Schaumkelle die fertigen Spätzle herausnehmen und in ein Sieb geben, um das Wasser ablaufen zu lassen.
6. Käse hinzufügen: Die warmen Spätzle in einer großen Schüssel mit dem geriebenen Käse vermengen, bis dieser anfängt zu schmelzen.
7. Zwiebeln braten: In einer Pfanne die Butter erhitzen und die Zwiebeln in Ringe schneiden. Diese in der Pfanne goldbraun braten und beiseitestellen.
8. Servieren: Die KÄSESPÄTZLE auf Tellern anrichten und mit den gebratenen Zwiebeln garnieren. Mit frisch gemahlenem Pfeffer und optional Petersilie bestreuen.