Um das Linsen Pilz Ragout mit Pasta zuzubereiten, folge diesen einfachen Schritten:

1. Vorbereitung der Zutaten: Zwiebel, Karotte und Sellerie klein würfeln. Knoblauch feinhacken. Die Pilze in Scheiben schneiden.
2. Linsen kochen: Spüle die Linsen unter kaltem Wasser ab. Koche sie in einem Topf mit 500 ml Gemüsebrühe für etwa 20 Minuten, bis sie weich sind.
3. Pasta kochen: In einem separaten Topf die Pasta nach Packungsanweisung in kochendem Salzwasser al dente garen.
4. Gemüse anbraten: In einer großen Pfanne das Olivenöl erhitzen. Zwiebel, Karotte und Sellerie darin anbraten, bis sie weich sind (ca. 5 Minuten).
5. Knoblauch und Pilze hinzufügen: Füge die gehackten Knoblauchzehen und die geschnittenen Pilze hinzu. Brate alles bei mittlerer Hitze weiter an, bis die Pilze weich sind.
6. Linsen und Gewürze hinzufügen: Gib die gekochten Linsen in die Pfanne und würze das Ragout mit Thymian, Oregano, Salz und Pfeffer. Lass es für weitere 5 Minuten köcheln, damit die Aromen sich entfalten.
7. Pasta vermengen: Mische die fertig gekochte Pasta unter das Ragout, sodass alles gut vermengt ist.
8. Servieren: Verteile das Linsen Pilz Ragout auf Teller und garniere es mit frischer Petersilie.

Diese Schritte führen dich zu einem köstlichen und gesunden Gericht, das jeder lieben wird.