Die Zubereitung der Mandelmehl Bananen Muffins ist kinderleicht. Befolge einfach diese Schritte:

1. Ofen Vorheizen: Heize deinen Ofen auf 175°C (350°F) vor und lege ein Muffinblech mit Papierförmchen aus.
2. Bananen Zerdrücken: In einer großen Schüssel die reifen Bananen mit einer Gabel gut zerdrücken, bis sie eine homogene Masse bilden.
3. Eier Hinzufügen: Füge die Eier und den Honig (oder Ahornsirup) zu den zerdrückten Bananen hinzu und verrühre alles gut.
4. Trockene Zutaten Mischen: In einer separaten Schüssel das Mandelmehl, das Backpulver, den Zimt und das Salz gut vermischen.
5. Kombinieren: Gib die trockenen Zutaten zur Bananen-Ei-Mischung und rühre alles sanft zusammen, bis du einen glatten Teig hast.
6. Nüsse Hinzufügen: Wenn gewünscht, hebe die Walnüsse oder Schokoladensplitter unter den Teig.
7. Teig Füllen: Verteile den Teig gleichmäßig auf die Muffinförmchen, fülle sie etwa zu 3/4.
8. Backen: Backe die Muffins für 18-20 Minuten im vorgeheizten Ofen, bis sie leicht goldbraun sind und ein Zahnstocher sauber herauskommt.
9. Abkühlen Lassen: Nimm die Muffins aus dem Ofen und lasse sie etwa 5 Minuten auf dem Blech abkühlen, bevor du sie auf ein Gitterrost legst.