So bereitest du die Räucher Tofu Frühstücks Ei Tassen zu:

1. Tofu vorbereiten: Schneide den Räucher-Tofu in kleine Würfel. Diese sollen gleichmäßig gebraten werden.
2. Gemüse schneiden: Hacke die Zwiebel und Paprika klein und wasche den Spinat gründlich.
3. Pfanne erhitzen: Erhitze das Olivenöl in einer Pfanne bei mittlerer Hitze.
4. Gemüse anbraten: Gib die Zwiebel in die Pfanne und brate sie für 2-3 Minuten, bis sie glasig wird. Füge dann die Paprika und den Spinat dazu.
5. Tofu hinzugeben: Gebe die Tofuwürfel in die Pfanne und brate alles für weitere 5 Minuten, bis der Tofu leicht gebräunt ist.
6. Eier vorbereiten: In einer Schüssel die Eier aufschlagen und mit Kurkuma, Paprikapulver, Salz und Pfeffer vermengen.
7. Eimischung hinzufügen: Gieße die Eimischung über die Tofu-Gemüse-Mischung in der Pfanne und rühre sanft um.
8. Kochen lassen: Lasse alles ca. 5-7 Minuten bei niedriger Hitze stocken, bis das Ei vollständig gar ist.
9. Tortillas vorbereiten: Während das Ei gart, erwärmst du die Tortillas kurz in einer anderen Pfanne oder Mikrowelle.
10. Füllen: Fülle jede Tortilla mit der Tofu-Ei-Mischung und forme sie zu kleinen Tassen.
11. Servieren: Garniere die Tassen mit frischen Kräutern und serviere sie heiß.