Folge diesen simplen Schritten, um deine eigenen Zimtschnecken herzustellen:

1. Teig vorbereiten: In einer großen Schüssel Mehl, Zucker, Trockenhefe und Salz vermengen.

2. Flüssige Zutaten hinzufügen: Milch und geschmolzene Butter leicht erwärmen und zusammen mit dem Ei zur Mehlmischung geben.

3. Teig kneten: Alles gut vermengen und dann den Teig auf einer bemehlten Fläche etwa 10 Minuten kräftig durchkneten, bis er glatt und elastisch ist.

4. Teig gehen lassen: Den Teig in einer geölten Schüssel abdecken und an einem warmen Ort etwa 1 Stunde gehen lassen, bis er sich verdoppelt hat.

5. Füllung zubereiten: In einer kleinen Schüssel den braunen Zucker mit dem Zimt und der zimmerwarm Butter vermengen.

6. Teig ausrollen: Den aufgegangenen Teig auf einer bemehlten Fläche rechteckig ausrollen (ca. 40×50 cm).

7. Füllung verteilen: Die Zimt-Zucker-Mischung gleichmäßig auf dem Teig verteilen.

8. Aufrollen: Den Teig von der langen Seite her fest aufrollen und die Naht gut drücken.

9. Schnecken schneiden: Die Rolle in gleichmäßige Stücke (ca. 3-4 cm dick) schneiden und in eine gefettete Backform legen.

10. Zweite Gehzeit: Die Schnecken abdecken und weitere 30 Minuten gehen lassen.

11. Backen: Den Ofen auf 180°C vorheizen und die Zimtschnecken etwa 25-30 Minuten backen, bis sie goldbraun sind.

12. Glasur: Optional kannst du die Zimtschnecken nach dem Abkühlen mit einer Glasur aus Puderzucker und Wasser bestreichen.